Cafédirect Colombia mletá káva 227g

Chuť: sametově jemná káva se středně plným tělem. Lehké tóny zralého ovoce a exotických květů.

Doporučená příprava: French press, filtr 

Síla pražení: 4. stupeň z 5 (silné pražení, bez kyselosti)

Složení: 100% Arabika. Ručně sbíraná. Odrůda Bourbon, Typica, Catura

Země původu: Kolumbie. Suroviny nejsou geneticky modifikovány.

Nadmořská výška pěstování: 1300 - 1800 m.n.m.

Podíl Fairtrade: 100%

Jaké je to v Kolumbii?

Kolumbie je místo, které zabaví všechny vaše smysly. Zvuky tradiční rytmické hudby. Tanečníci, kytary, smích. Čerstvé zralé ovoce, které přímo exploduje chutí. Podmanivé vůně divokých květů exotických rostlin. Pohled na zasněžené hory a hluboké kaňony And s širokými údolími. To je rozmanitá krajina severní části Jižní Ameriky plná neuvěřitelných scenérií, vysokých hor a hlubokých deštných lesů.

V téhle nádherné přírodě dozrávají zrnka vyjímečné kávy Cafédirect Colombia.  Sklízí je pro vás ručně farmáři z družstva COSURCA, které obhospodařuje půdu v regionu Cauca v západní části Kolumbie. Region Cauca je zvláště proslulý svou kávou. Díky bohaté půdě a unikátnímu klima se Kolumbie řadí mezi nejlepší lokality pro pěstování kvalitní kávy na světě.

Příběh kávy Cafédirect Colombia...

Kávové třešně ručně sklízí farmáři z družstva COSURCA přesně v momentě, kdy jsou perfektně zralé. Z třešní se kávová zrnka získávají propíráním v pramenité vodě (tzv. "washed"), následně se suší venku na čerstvém vzduchu a slunci. Díky šetrnému zpracování si káva ponechává sametovou jemnost a plnost doplněnou tóny květů a zralého ovoce.

Družstvo COSURCA vzniklo v roce 1993 díky sponzorství ze strany mezinárodní organizace OSN. Účelem tohoto sponzorství bylo podpořit pěstování kvalitní kávy, které by nahradilo do té doby běžné pěstování koky. Záměr byl omezit obchod s drogami, které se z koky vyrábějí a umožnit místním farmářům pěstovat takové plodiny, které je důstojně uživí.

Družstvo začalo vzkvétat po roce 2000, kdy se úřadu generálního ředitele ujal Rene Ausecha. V dalších letech čelilo družstvo mnoha problémům - četné konflikty mezi guerrilas (drogové kartely) a armádou, tlaky nadnárodních firem skupujících ve velkém kolumbijskou kávu...

To vše nepříznivě ovlivňovalo život v regionu. Generální ředitel Rene Ausecha, ani ostatní členové družstva však svou snahu nevzdali a díky tomu si i vy můžete dnes vychutnat šálek pravé kolumbijské kávy v pohodlí vašeho domova.

Za kvalitu Cafédirect Colombia vám ručí manažer kvality kávy družstva COSURCA, pan Jahir Alberto – expert přes kávu, certifikovaný porotce Specialty Coffee Association of America, Cupper, Q Grader, který pečlivě dohlíží na celý proces produkce kávových zrn v COSURCA.

Zapojení družstva do fair trade díky Cafédirect přineslo i další pozitivní změny. Farmáři družstva COSURCA dnes už neprodukují pouze kávu. Pod schopným vedením diverzifikují svou výrobu a naplno využívají vše, co jim krásná okolní příroda nabízí. Nově zde například zpracovávají ovocné šťávy, melou obilí, a nebo praží kávu po lokální trh.