Soba znamená v japonštině pohanka.
Nudle soba mají přirozeně světle hnědou barvu, ale občas se dochucují a přibarvují zeleným čajem, popřípadě kůrou japonského citronu ičang papeda (japonsky 柚子 [juzu], latinsky Citrus junos). Jsou velmi populární studené (zaru soba - 笊蕎麦) kdy se servírují na proutěném podnosu či bambusovém prostírání.
Složení:
- pšeničná mouka 84%
- pohanková mouka 15%
- sůl
Výživové údaje na 100g:
- Energetická hodnota: 1489kJ / 356kcal
- Tuky: 1,6g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,5g
- Sacharidy: 66g z toho cukry: 1,4g
- Bílkoviny: 16,8g
- Sůl: 1g
Příprava:
Sušené nudle vařte asi 4 minuty. Poté propláchněte vodou a osušte. Přidejte oblíbenou omáčku nebo přílohu a můžete podávat.
|
Parametry
|
|
Hmotnost obsahu
|
300 g
|