Rýžové víno neboli mirin je sladké víno potřebné pro přípravu sushi.
Rýžové víno je možné přidávat do zálivky na rýži ale není nezbytné, jedná se spíše o ozvláštnění. Ovšem je důležité pří přípravě houbiček šítaké, kde se přidává jako závěrečná složka při ochucování.