Agávový sirup je přírodní sladidlo získávané z rostliny agáve, která roste především v Mexiku. Vyrábí se extrakcí šťávy z agáve a následnou enzymatickou úpravou, při které se složité cukry mění na jednoduché. Tento sirup je známý svou vysokou sladivostí, a proto ho stačí použít menší množství než běžného cukru. Díky svému nízkému glykemickému indexu je oblíbený mezi lidmi, kteří hledají zdravější alternativu sladidel.
Agávový sirup má jemnou chuť a hladkou konzistenci, což ho činí všestranným pro použití v kuchyni. Lze ho přidávat do nápojů, dezertů, smoothie nebo na snídaňové pokrmy jako jsou palačinky a kaše. I když je často považován za zdravější volbu, je dobré si uvědomit, že obsahuje vysoké množství fruktózy, takže i s ním je vhodné zacházet střídmě.
Složení
Nutriční údaje (100g)
- energie 1322 kJ / 311 kcal
- tuky <0,5g z nasycené mastné kyseliny cukry <0,1g
- sacharidy 78g z toho cukry 73g
- bílkoviny <0,5g
- sůl <0,1g